四川料理・ 暁蓉園
中国・四川の伝統を受け継ぎながら、
素材・香辛料・火加減にまで
徹底してこだわる本格四川料理店「暁蓉園」。
四川各地から厳選した香辛料を使用し、
麻・辣・鮮・香が織りなす奥深い味わいを、
一皿一皿丁寧に表現しています。
刺激的な辛さだけではなく、
旨味と香りの重なり、
食べ進めるほどに広がる余韻こそが、
暁蓉園の四川料理の魅力。
本場の味を大切にしながら、
日本のお客様にも親しみやすい形で、
特別な食体験をお届けいたします。
-
四川料理・ 暁蓉園
所在地：〒540-0039 大阪府大阪市中央区東高麗橋2-2
オリエンタル東高麗橋ビル 1F
京阪本線北浜(大阪)駅30出口より 徒歩約7分
営業時間：11:00~15:00 / 17:00~22:00
定休日：年中無休
席数：84席
TEL：06-6355-4750
人気メニュー
スッポンの醤油煮込み
特製醤油ダレでじっくり煮込んだ甲魚。濃厚な旨味とジューシーな食感が味わえる逸品。
四川風白身魚の激辛煮込み
白身魚を熱々の麻辣スープで煮込んだ四川定番料理。旨辛な味わいが広がる一品。
藤椒風味の白身魚煮込み
新鮮な白身魚を藤椒と青花椒で煮込み、麻の香りとピリ辛の刺激が楽しめる一品。
地鶏の香味炒め
地鶏を切り、青椒、ニンニク、ショウガとともに強火でさっと炒め、香ばしく仕上げた四川風の炒め物。
歌楽山式・鶏肉のピリ辛炒め
鶏肉を揚げてカリッと仕上げ、乾燥唐辛子と花椒で炒めた四川の定番ピリ辛料理。
ラムチョップのクミン炒め
ラムチョップを香ばしく焼き、クミンやスパイスで風味豊かに仕上げた一品。
四川風牛肉の激辛煮込み
薄切り牛肉を香辛料入りのピリ辛スープで煮込んだ、四川定番の旨辛料理。柔らかくジューシーな牛肉とスパイシーな香りが楽しめる。
鶏肉ときのこの煮込み
仔鶏と干し香菇をじっくり煮込んだ、旨味たっぷりの煮込み料理。
四川風モツ入り辛味煮込み
鴨血、牛ハチノス、ソーセージなどを麻辣スープで煮込んだピリ辛料理。コクと辛味が絶妙。
ラム肉のクミンいため
ラム肉をクミンと唐辛子で炒め、香り豊かでクセになる味わい。
